লেবাননের ইফতারে জনপ্রিয় এক খাবার হলো রঙ্গিলা ফাতেহ, যা এখন আমাদের দেশের বিভিন্ন রেস্টুরেন্টেও পাওয়া যায়। তবে, আপনি চাইলে ঘরেই সহজেই তৈরি করতে পারেন এই মজাদার খাবারটি।
রেসিপি:
উপকরণ:
- ২টা বেগুন, ২টা আলু, ২টা টমেটো, ১টা পেঁয়াজ, ১টা রসুন, ১টা লেবু, ২ টেবিল চামচ টমেটো সস, ১ টেবিল চামচ সেদ্ধ ছোলা, ১ টেবিল চামচ মাখন, ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, ৪টা কাঁচামরিচ, আধা চা-চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, আধা কাপ বাদাম, ১টা আনার, ৩ কাপ দই, ১ কাপ মেয়নেজ, আধা কাপ ধনেপাতা কুচি, ৩টা মচমচে টোস্ট করা রুটি, স্বাদমতো লবণ ও পরিমাণমতো তেল।
পদ্ধতি:
১. প্রথমে বেগুন ও আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরা করে কেটে তেলে ভেজে নিন।
২. টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন। মাখন, টমেটো সস ও গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে প্যানে নিয়ে সস তৈরি করুন।
৩. রুটি ছোট টুকরা করে ভেজে চিপস তৈরি করুন।
৪. দই, মেয়নেজ ও লেবুর রস মিশিয়ে বিট করে নিন।
৫. পরিবেশন পাত্রে প্রথমে আলু ও বেগুন ভাজা রাখুন, তার ওপরে টমেটো সস ছড়িয়ে দিন। চিপস, বাদাম, আনার, ছোলা, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ ও লবণ মিশিয়ে সসের ওপর দিন।
৬. সবশেষে দই ও মেয়নেজের মিশ্রণ ঢেলে সুন্দরভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এই মজাদার লেবাননীয় খাবারটি আপনার ইফতারে নতুন স্বাদ যোগ করবে!
এই সাইটে নিজম্ব নিউজ তৈরির পাশাপাশি বিভিন্ন নিউজ সাইট থেকে খবর সংগ্রহ করে সংশ্লিষ্ট সূত্রসহ প্রকাশ করে থাকি। তাই কোন খবর নিয়ে আপত্তি বা অভিযোগ থাকলে সংশ্লিষ্ট নিউজ সাইটের কর্তৃপক্ষের সাথে যোগাযোগ করার অনুরোধ রইলো।বিনা অনুমতিতে এই সাইটের সংবাদ, আলোকচিত্র অডিও ও ভিডিও ব্যবহার করা বেআইনি।
ইউটিউব সাবস্ক্রাইব করুন
